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黑胡椒牛排的窍门
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最爱小志
1.牛肉每面煎1-2分钟(肉厚的可以煎久一点,但再厚的肉也不能超过 4分钟,否则牛肉太老咬不动),这样五成熟,外焦,里面还是粉红色,没有血水。 2.特別提示:煎牛排的時候,你家爐灶有多大火就開多大火 3.调酱汁用煎牛扒的余油放入洋葱末煎香,加入番茄末,牛排要趁熱吃味道才好,所以把番茄切得越碎,煮爛的時間越短淋入少许红酒,加黑胡椒碎酱,少量盐。把静至牛排流出的肉汁混入,酱汁就做好了。

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