刺猬老鼠花样馒头（豆沙包）的窍门
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twinsliuliu
1.面要和得稍微硬一些，方便造型。
2.擀面皮要求中央一定要厚，周围薄，让中间形成一个小鼓包。因为这个小鼓包就是小刺猬的背部，如果太薄，剪刺的时候就漏馅了。
3.剪刺不要剪得太深，防止剪破漏馅。
4.如果制作的刺猬比较大，适当延长蒸制时间。
5.关火后冷却3－5分钟后掀锅盖，防止迅速降温使成品塌陷。
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34图难度：一般口味：甜烹饪方法：蒸准备时间：2小时以上10
