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豆腐年糕做法大全
豆腐年糕的窍门
豆腐年糕的窍门
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fatcat2013
1、材料里的玉米披萨选用的超市成品，用模具切出花朵形状，用油稍煎一会儿，会增口感层次； 2、笋片选用的细笋，炒之前需用提前氽水； 3、市售有现成的
年糕
条，但切得不够细，吃起来口感不够软嫩，为了达到自己满意的口感，可选片状年糕自己加工切细条； 4、豆腐一定要选择盒装的
内脂豆腐
，老豆腐达不到理想的口感
8图
豆腐年糕
难度：
简单
口味：
咸甜
烹饪方法：煮
准备时间：
10分钟以内
配方：
年糕,玉米匹萨,鸡蛋,生菜,细笋,碎米芽菜
步骤：
玉米匹萨用模具切成花型，锅内倒入平时炒菜份量的油，把切成的花型的玉米匹萨放锅里炸一下，捞出备用
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1、水淀粉可根据自身喜好决定放与不放； 2、鸡蛋也可直接放入； 3、想要鸡蛋皮入味可稍煮适合时间长，也可与香葱一同放入； 4、年糕建议粳米年糕，不易粘；
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