鲜虾肠粉、牛肉肠粉小窍门,美食技巧,好吃诀窍

鲜虾肠粉、牛肉肠粉的窍门

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大炒勺

肠粉特点；颜色洁白剔透、口感滑润香糯、鲜虾肉鲜味美、牛肉味浓鲜嫩。温馨提示； 1、米浆里放少许油会更加滑嫩好吃，还能保持不干燥不沾盘。 2、蒸的时候要用旺火来蒸，每蒸一张皮都要在盘里涂油，防止粘盘，使用湿屉布不用金属盘也可以，效果会更好，蒸熟后用屉布更容易把皮子卷起。 3、蒸熟后，在卷肠粉的操作过程中，一定要用一把平铲边铲边卷，用手卷极容易把皮子弄破。大炒勺的这款私家制作家庭版的“鲜虾肠粉和牛肉肠粉”就做好了。皮子虽稍厚一些，但味道绝对很诱人，吃起来非常棒！供朋友们参考！

10图

鲜虾肠粉、牛肉肠粉

难度：难

口味：咸甜

烹饪方法：蒸

准备时间：30分钟-1小时

配方：大米粉,粘米粉,绿豆淀粉,小麦澄粉,鲜虾肉,牛柳

步骤：腌制虾肉；里面放入盐、胡椒粉、黄酒和鸡粉拌匀。

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