菜谱网 洋葱回锅肉做法大全 下酒菜之洋葱回锅肉的窍门
下酒菜之洋葱回锅肉的窍门
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辰氡
1.口感好吃关键在于刀工，大而薄，炒卷后就看着像小灯笼，不显大块。 2.餐馆，用料酒，我改用自家酿的米酒，更香醇。 3.相比传统做法，加入配菜洋葱，切代替白砂糖提供甜味调好。 4.刀工不好，切不薄肉，或提供一种切法，冻切法，将软肉类食品冻至不易变形且刀易切动的程度，这种切法很适合切薄片和固定想要形状的情况。

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