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#ACA烘焙明星大赛#椰香流心红薯蛋糕(杯子蛋糕)的窍门
#ACA烘焙明星大赛#椰香流心红薯蛋糕(杯子蛋糕)的窍门
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独角戏71
1,此配方是6个纸杯蛋糕量 2,关于冷冻炼奶馅:目的,是让其变稠,以便入裱花袋挤馅操作时,不至于淋得到处都是 3制作
红薯泥
时,先切片蒸熟,然后用勺子碾碎,碾得细腻一点,吃起来才没有颗粒感 4配方中的酸奶是我自制的,没有加
糖
,所以炼奶的量比酸奶多了10克,吃起来的甜度不腻,刚好
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#ACA烘焙明星大赛#椰香流心红薯蛋糕(杯子蛋糕)
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难度:
一般
口味:
甜
烹饪方法:烤
准备时间:
30分钟-1小时
配方:
低粉,红薯泥,椰桨,蛋白,蛋黄,炼乳
步骤:
无水无油容器中加入蒸好碾碎的40克红薯泥,1个蛋黄,20克椰桨,5克糖,18克水
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