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菜谱网炸椿段的窍门

炸椿段的窍门

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此菜特点；颜色美观、黄绿相间、外皮酥香、香椿浓郁、咸鲜适中、饮酒卷饼两相宜。

温馨提示；
1、此种小菜可作为下酒菜，亦可配以合菜捲春饼食用，味道十分鲜美。
2、也可以制作煎饼皮卷香椿末，然后过油炸，吃起来酥脆更为可口。
3、此种做法叫做“春段”或者“椿段”，属时令菜肴。“春段”有很多做法，用蛋皮可卷肉丝、豆芽加韭菜，亦可卷爆腌的香椿末等，和春卷差不多，只是使用的是蛋皮，都属春季的时令小吃。

13图

炸椿段荐

难度：难

烹饪方法：炸

配方：面包糠,鸡蛋四枚,香椿,水淀粉,烹调油

步骤：香椿、鸡蛋、面包糠、水淀粉、盐、烹调油。

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