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银耳糯米红枣粥的窍门
银耳糯米红枣粥的窍门
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学而食习之： 1，
薏米仁
大米都不用提前浸泡，慢炖后依然是软糯可口，当然你也可以浸泡 2，当炖煮完成后，打开内锅盖时，可用干净的棉布吸掉储水槽里的水，防止混入汤中 3，电炖盅做出的米粥，隔水炖煮，口感更软烂，细腻，最大限度保留了食材的营养。
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银耳糯米红枣粥
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难度：
简单
口味：
甜
烹饪方法：焖
准备时间：
2小时以上
配方：
糯米,薏米仁,红枣,银耳,枸杞,冰糖
步骤：
首先感谢美食天下，感谢天际微电脑隔水电炖锅的商家给了我这个机会，谢谢包装精美，有着漂亮外观的电炖锅隔水炖法是将食材和汤汁放入瓷制或陶制的炖盅内，封好炖盅的口，再将炖盅放入加入适量水的锅里，锅内的水略低于盅口，盖上锅盖，加热后要使锅内的水保持沸腾，用沸水煮炖盅，一般需炖三小时左右。这种炖法因食材在烹制过程中密封较好，盅内会保持一定的温度和压力，蛋白质等鲜香物质易溶出，香气发散较少，可保持食材的原汁原味。还因为食材囿于炖盅的狭小空间不能翻滚，故汤汁清澄，特别适合清汤的炖菜。
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