末日脆肉皖鱼片鱼腩广式煲粥小窍门,美食技巧,好吃诀窍

末日脆肉皖鱼片鱼腩广式煲粥的窍门

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sunny爱吃

1，脆肉皖肉质Q弹，脆滑，是广式煲粥的不错选择。 2，混入少量糯米使粥更绵软浓稠。 3，米粒浸泡后控水，入油锅翻炒有利于粥入味儿、香滑。 4，砂锅底部、外壁不可挂水，小火预热防止骤裂。 5，砂锅锅壁抹熟油防止粘锅。 6，水要滚，并且一次性兑足，中途最好不要加水。 7，注意中途搅拌。 8，鱼片腌制、煸炒断生利于去腥入味儿。（sunny的烹饪心得，信则有，不代表科学，有更好的经验欢迎分享）

6图

末日脆肉皖鱼片鱼腩广式煲粥

难度：简单

口味：咸鲜

烹饪方法：煲

准备时间：30分钟-1小时

配方：大米,糯米,鱼片,丝瓜,白酒,胡椒粉

步骤：准备材料：大米、糯米按照4：1的比例，共取半小碗浸泡。糯米浸泡三小时，大米一小时。丝瓜切滚刀块儿，香葱切断、姜切片、蒜头拍裂。

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