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油炸糕的窍门
油炸糕的窍门
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烟雨心灵
1.曾经在一档美食节目里看到，糯米粉里加
糖
，炸时不会爆裂，一斤面至少加2两糖，不知道是不是真的。我这次做油炸糕，炸时倒是没崩裂，不知道和加糖有没有关系 2.江米面是微发酵过的，就像发面团，炸时会涨大蓬松，口感更软糯，没有江米面可以用糯米粉
14图
油炸糕
荐
难度：
一般
口味：
甜
烹饪方法：炸
准备时间：
30分钟-1小时
配方：
豆沙馅
步骤：
准备好豆沙馅和江米面，江米面是江米泡至微微发酵产酸，再水磨成粉制成的，呈潮湿粉状，带有淡淡的酸味，东北特有
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