菜谱网 酥皮泡芙闪电泡芙天鹅泡芙的窍门
酥皮泡芙闪电泡芙天鹅泡芙的窍门
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Meggy跳舞的苹果
做泡芙用低筋或者高筋面粉都可以，只是口感略有不同。泡芙成功关键在于面糊的制作和烤的过程。面糊一定要烫熟、炒透，这样才有足够的膨胀力；烤的温度先高后低，膨胀定型后温度略降低，根据自家烤箱的情况来调整实际温度，中途千万不要打开烤箱门，热气一散，泡芙就再也回复不了了。更多美食可关注我的公众号：Meggy的美食厨房。主厨奶油馅没有特意拍成品图，有详细的过程图和配方，都可以在公众号中找到。

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