蓝莓酱南瓜花卷小窍门,美食技巧,好吃诀窍

蓝莓酱南瓜花卷的窍门

138浏览 · 31收藏 · 96关注

飞燕飘舞

1、面粉的吸水率不同，还有季节，湿度这些因素，液体量也会不同的，我用的是新良的芯面道小麦粉，吸水率挺高的，800克粉用了450克温水，最后和出来的是稍微软一点的面团，软一点的面团蒸出来的花卷更喧腾，口感也好。 2、我用的一发蒸花卷，如果喜欢二发的可以采取二发，看个人喜欢。 3、没有蒸烤箱的用蒸锅放温水发酵，发酵好后直接开火蒸，中大火烧开后转中火蒸12-15分钟左右，依据枣花糕的大小决定蒸的时间，关火后焖5分钟再开锅，以免花卷突然遇冷回缩。

27图

蓝莓酱南瓜花卷荐

难度：一般

口味：甜

烹饪方法：蒸

准备时间：2小时以上

配方：中筋面粉,南瓜粉,炼乳,白糖,温水,酵母

步骤：准备好原料。

37

相关专题

窍门推荐

菜谱推荐