给冬天加点能量—四喜丸子小窍门,美食技巧,好吃诀窍

给冬天加点能量—四喜丸子的窍门

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jin_guoguo

Tip: 1.做这个丸子在调制肉馅时我没有放葱末，这是我家的做法，感觉只放姜末配合着荸荠，有淡淡的甜味，很好吃，有点南方的感觉（本人是北方大妞哈）。如果喜欢葱味的，也可加的，必竟每个人的口味不一样。 2.在炸制的过程中由于肉馅只依靠鸡蛋和少量淀粉做为粘合剂，操作上有难度，只要下锅后先不要急于推动炸一会儿，就好了，丸子熟了就会知道口感是加了面包渣等材料没法比的。

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给冬天加点能量—四喜丸子荐

难度：一般

口味：咸鲜

烹饪方法：蒸

准备时间：2小时以上

配方：猪肉馅,鸡蛋,荸荠,黑木耳,料酒,老抽

步骤：.将料酒15克、盐10克、老抽10克、生抽10克、蚝油10克、黄豆酱1汤匙、白砂糖10克、胡椒粉2克倒入猪肉馅中，搅打上劲，放一旁入味。这一步是提前做好的，没有想起来拍片，不过分量都写得很清楚也没什么难度也还凑合吧~

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