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春食野菜——香椿蛋饼的窍门
春食野菜——香椿蛋饼的窍门
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提啦米酥
1、在煎蛋前将洗净的
香椿
用开水略焯一下，香椿就会浓香四溢，又脆又嫩，吃起来更有一番风味。 2、香椿含有大量的亚硝酸盐，尤其是老香椿叶中亚硝酸盐的含量更高。所以香椿宜食用嫩芽。 3、用开水烫一下能非常有效地降低香椿中亚硝酸盐的含量，所以尽量要吃用开水烫过的香椿。
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春食野菜——香椿蛋饼
难度：
简单
口味：
咸鲜
烹饪方法：煎
准备时间：
10分钟以内
配方：
香椿,鸡蛋,十三香,食盐,食用油,清水
步骤：
香椿摘掉老的枝叶不要，取鲜嫩的清洗干净，用开水烫或略焯一下，切成约1厘米的段。
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