#柏翠大赛#芒果奶油蛋糕卷小窍门,美食技巧,好吃诀窍

#柏翠大赛#芒果奶油蛋糕卷的窍门

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1、蛋糕卷要是反卷的话最好用油布，这样会有一个漂亮的毛巾面 2、正卷的话要多烤几分钟以防卷的时候掉皮 3、鸡蛋要60-65g左右一个的，不能太小，否则整个蛋糕水分比例就不对了 4、看一个蛋糕有没有熟，观察烤箱里的蛋糕从涨大到慢慢回缩再烤几分钟就说明熟了，表面比较干爽按下去没有沙沙的感觉，一般就可以啦，要是烤太久蛋糕卷变干也会卷裂的哦。 5、蛋糕定型后切去两头，注意要有一把利落的刀，然后每切一刀用热水泡一下擦干，就会有漂亮的切面了

11图

#柏翠大赛#芒果奶油蛋糕卷荐

难度：一般

口味：甜

烹饪方法：烤

准备时间：30分钟-1小时

配方：纯牛奶,玉米油,鸡蛋,白砂糖,芒果,淡奶油

步骤：搅拌乳化

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