菜谱网 fluff蛋白糖（稳定版）的窍门
fluff蛋白糖（稳定版）的窍门
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凡心0521
分离感觉的蛋白加入fluff糖浆稳定性比白砂糖确实好很多，对于新手也不容易打过…… 注意的要点:看打发的状态，保持低温烘烤。每一款烤箱都有温差，以上温度仅供参考。 建议新手一盘一盘去烤，食谱中可以烤两盘，另外一盘冷藏定型再烤。 用色素制作的蛋白糖不容易褪色密封好可以放置1个月，适合蛋糕装饰。

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