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芒果千层的窍门

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寓言童话

1、面糊过筛的步骤一定不能省，不然煎出来的蛋皮会有面粉颗粒，很影响口感； 2、冬天的时候，融化黄油加到面糊当中会出现结晶，因此要把面糊放到一盘温水里泡着，防止黄油结晶； 3、加入吉利丁片是为了让奶油更硬挺，不过如果没有的话，也可以不加，放冰箱里久一点就好了； 4、蛋皮不裁剪，直接加奶油加芒果铺上去也是可以的，只是我感觉裁剪后更美观。