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豆豉雪菜剁椒蒸嘎鱼的窍门
豆豉雪菜剁椒蒸嘎鱼的窍门
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蝶儿-sl
1、 这道菜不必再加盐，
雪菜
浸泡后有些许鲜味，还有
豆豉
、
蒸鱼豉油
都是咸的，味道足以。 2、 做好这道菜的关键是火候的把握，也就是蒸鱼的时间，时间长了鱼肉变老，时间短了鱼肉内部还是生的，要根据鱼的大小来调整蒸制时间。 3、 雪菜通常会比较老，所以提前炒制后再用于蒸，口感会更好。
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豆豉雪菜剁椒蒸嘎鱼
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难度：
难
口味：
辣
烹饪方法：蒸
准备时间：
10-30分钟
配方：
嘎鱼,雪菜,剁椒酱,豆豉,蒸鱼豉油,香葱
步骤：
嘎鱼宰杀后去内脏和鱼鳃，清晰洗净。
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