芝士蓝莓派的窍门
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凤梨娜娜
1、不要忽略每次的冷藏
2、烤派皮时，边缘上色后，掀开放置压石的油纸看下底部上色情况，如果上色浅，可以撤掉压石，烤一会儿饼底。
3、奶油奶酪要打的顺滑，每次添加材料都要搅拌充分，再加下一个。
4、黄油搓成小颗粒倒入蛋黄后，建议用刮刀搅拌，非常粘！
5、饼皮厚度看个人喜好。用量我做了一个5寸和一个6寸。饼皮不很厚
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15图89
