不用一滴油的红烧肉小窍门,美食技巧,好吃诀窍

不用一滴油的红烧肉的窍门

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丹妮妮

1.焯制肉块时一定要冷水下锅，这样有利于里边的血水析出。 2.刚开始煸炒肉块时一定要用小火快炒，火大了肉块容易炒糊了。 3.老抽不要放多了，因为炒过糖色肉块已经上色了，加点老抽是为了补色，生抽调味。 4.加入的水一定要放热水，凉水一激肉质就不容易炖烂了。 5.放入山楂片是为了肉容易炖烂。

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