菜谱网 红薯鸡蛋面(焚忧菜谱)的窍门
红薯鸡蛋面(焚忧菜谱)的窍门
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章梦令
1、红薯粉与水的比例,可依据个人喜好调整。水多,煎出来的红薯鸡蛋饼会会软一点,饼体容易破损,不过不影响口感。水少,更容易煎成饼,容易切条,不易煮烂。 2、在制作红薯蛋液时,加入的食盐量可以依据个人喜好调整。盐多一点,在煎成饼后,就可以当饼吃,口感也不错,不加盐或加少盐也不会影响最终的口感。 3、除了西红柿,还可以加入其他辅料,如香葱、蘑菇、粉条、青菜等等。