食用鸡蛋的一些误区 教你如何避免
很多人在生活中每天都是会吃上一个鸡蛋的了，尤其是在早上的时候，很多人都是会选择吃鸡蛋的了，我们每天都吃上一个鸡蛋的确是很有好处的了，但是大家知道吗，虽然鸡蛋很不错，但是在吃的时候也有不少需要注意的误区了，一起看看吧。
红壳蛋比白壳蛋有营养
过去人们一直认为红壳蛋更有营养，市场上红壳蛋的价格也更贵。检测表明，蛋壳的颜色和鸡品种有关，与营养无关。蛋壳的颜色和鸡品种有关，与营养无关，因此我们大家就不要步入鸡蛋的认识误区了，否则不利于我们吃到健康的鸡蛋哦。
蛋黄越黄营养越好
蛋黄颜色与其含有的各种色素有关，其中一些色素如胡萝卜素等的确具有营养价值。不过，现有的技术手段很容易让蛋黄颜色加深，不仅与营养无关，还会带来安全隐患。
煮鸡蛋时间越长越好
吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动的状态。这样既可以保证消化吸收率，又可以避免营养素损失，我们适量的进行水煮就可以了，如果煮的时间太长了，那么无疑是不利于鸡蛋营养的了，我们吃这样的鸡蛋反而缺失了大量的营养。
农家蛋更营养
真正的农家蛋(土鸡蛋)可能会更好吃一些。但检测表明，农家蛋的各个营养素含量并不比普通鸡蛋更高。另外，放养土鸡的产蛋环境卫生状况不好把控，鸡蛋受到粪便污染的可能性较大，虽然很多人都认为吃土鸡蛋是可以补充更多营养的了，但是实际上这样的鸡蛋并没有更多的营养，我们需要重视这样的问题。
经过了我们的介绍之后，大家一定能够觉得非常神奇吧，没想到我们在生活中存在这么多对于鸡蛋的认识误区了，我们如果不能避免这些鸡蛋的误区，那么在以后吃鸡蛋的时候就更容易出现各种各样的问题了，大家一定要注意了。
