当季汤水 | 补血四物汤

四物汤是一个古老又神奇的方子。从唐代就开始用了，是自古补血、养血的第一方。心主血，藏神，血虚则心神失养，所以容易心悸失眠；我们用四物汤这个方子，表面是补血，其实也养了心，濡养了五脏。

【养心四物汤】

食材：

当归8g、熟地10g、白芍5g、川芎5g、大枣5个、生姜5片、土鸡1/4只

做法：

1、土鸡斩成大块，去皮，烧锅开水放进去汆一下水，出出血沫，捞出（煲汤时鸡一定要去皮，去肥油，不然煲出来的汤会很多油哇！）；

2、大枣去核，所有材料放入煲汤锅，加足水，大火煲开后转小火，40分钟-1小时候鸡肉软烂即可。

3、盛出来再加盐调味。

四物汤以熟地、白芍阴柔补血之品（血中之血药）、与辛香之当归、川芎（血中之气药）相配，动静相宜，补血而不滞血，行血而不伤血，温而不燥，滋而不腻，是补血用得最多的良方。

今天小北给的这个做法，还加了吊味的土鸡和大枣，让这原本让人毫无念想的汤药也变成肉与食材的缠绵滋味，让养生补血这些听起来很艰深而难以坚持的事情也变成享受。过两天就是大暑了，天气越热越需要补心血，都快来喝上一碗“补血第一汤”吧~

包含此做法的食谱

补血煲汤大枣白芍土鸡四物汤熟地