达人烘焙 | 童年回忆中的煎饼果子
路过一间小学，在小学门口看到一家零食店，里面摆满了充满童年回忆的零食，这让我想起了以前小学早上最爱吃的煎饼果子。以前吃煎饼果子的时候，总是嫌油条不够好吃，但是自己又不会做。现在可就不同啦，会做油条之后，煎饼果子就只差一张饼皮啦！
充满回忆的煎饼果子
@蒋三寻
材料：
❶ 面粉150g
❷ 玉米粉50g
❸ 鸡蛋2颗
❹ 自制油条2根❺葱花适量
❻甜面酱或豆瓣酱适量
做法：
▼面粉和玉米粉混合，加清水调成面糊。
▼煎锅加热，抹油，舀一勺面糊，均匀抹成饼。我用的是煎饼果子专用的铁板，如果没有的话用普通平底锅也行，就是材料的量要减少，做出来的也会是迷你型的煎饼果子。
▼打一个鸡蛋，鸡蛋摊均匀，撒葱花，关火。
▼把饼翻过来，抹上甜面酱，把油条卷起来就可以了。
搭配豆浆或是米粥都是很不错的早餐。
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