咸蛋黄味冰淇淋月饼怎么做
咸蛋黄味冰淇淋月饼怎么做
1.首先准备好奶油、蛋黄、糖、香草精、冰皮、玉米淀粉、糯米粉、牛奶、油。
2.准备一个奶锅，把咸蛋黄、糖、香草精放入碗里，用搅拌器将其打散。
3.紧接着把牛奶、奶油倒入装咸蛋黄的奶锅里，然后用小火熬制表面微微起泡便关火。
4.芝士加入奶锅中，搅化。
5.把做好的吉士酱倒进容器中，冷却后覆盖上保鲜膜，放进冰箱中。
6.将剩余的奶油用打蛋器打到能够塑形。
7.将吉士酱从冰箱取出，倒进奶油里，用打蛋器搅拌，冰淇淋馅料就做成了。
8.把冰淇淋馅料放入冻柜里面，将其冻半硬后取出。
9.将冰淇淋分成每个约40g的小冰淇淋，再将其捏成圆球状，分别用保鲜膜包好，再放入冻柜中，完全冻硬。
10.冰淇淋馅准备好后，再来准备包裹冰淇淋的冰皮，制作冰皮需要准备糯米粉、牛奶、糖、玉米淀粉、油。
11.将上面所有原料都倒入碗里，搅匀，放进微波炉热3分钟。
12.用筷子在碗里搅拌一下，再把它放进微波炉热1分钟。
13.将熟了的面团用保鲜膜包裹起来，放入冷藏室。
14.取出完全凉透的面团，搓成圆柱形，分割成若干小面团。
15.将小面团用手按成面片，然后将冰淇淋馅包入面片里，制成月饼形状，然后放入磨具中压出图形。
16.将成型的月饼放入冻柜中，数小时后就可以拿出来食用了。
通过以上了解，咸蛋黄味冰淇淋月饼怎么做?相信大家应该都了解了，咸蛋黄冰淇淋月饼的制作方法虽然有些复杂，但是不要担心，大家只要按照上文的方法循序渐进，就一定可以做出咸甜相融、粉糯细腻的月饼!
