黑米怎么煮比较好吃有营养

一、浸泡

黑米不像我们平时吃的白米直接煮就行了，因为黑米的外表有一层非常坚硬的物质，是不容易煮熟煮烂的。所以我们想要把它煮粥或者煮饭的时候，必须先要把它先浸泡，一般需要浸泡12到14个小时，这样煮出来的黑米才会比较软糯可口。

二、可以搭配粗粮煮

黑米煮粥的时候，不光只是把黑米单独来煮，可以在里面加入一些粗粮，比如玉米，山芋，芋头，南瓜等，这样煮的话一方面会使黑米的口感更加好，更加软糯，而且营养会更加丰富。

三、与五谷杂粮一起煮

平时我们都会用五谷杂粮来煮一些粥，这时候就可以在煮粥的时候把黑米也一起加入进去。这样的话会使黑米的营养成分很好的通过煮的方式融入到粥当中，而且将黑米与五其它杂粮放在一起煮，其口感会更加丰富一些，营养也会更加好。平时我们可以搭配一起煮的五谷杂粮有小米，薏仁，小麦。黄豆等等。

所以黑米煮的时候先要浸泡，然后与其它他食材搭配在一起煮的粥是非常好吃的。当然我们还可以把它制作成黑米饭，在江苏溧阳就有比较有特色的乌米饭，主要是将黑米煮熟之后，拌上白糖和猪油一起吃，非常的好吃。如果小伙伴平时喜欢吃黑米的话，那么可以试着来做一下黑米粥或者制作成黑米饭来尝一尝；如果没有吃过的小伙伴也可以试着去买一些黑米回来煮着吃吃看。尝尝是不是跟我们平时吃的白米是不一样的。