黑枸杞与红枸杞区别有哪些

一、颜色

颜色是最好区分的。红枸杞它的颜色是红色，如果晒干之后有的颜色会因为太阳的暴晒之后，水分的流失而变成深红色。黑枸杞它主要的颜色表面上看上去是黑色的，其实它是有一些带黑中带紫的。所以这个在颜色上我们就能很好的区别，哪一个是红枸杞，哪个是黑枸杞。

二、营养成分

红枸杞和黑枸杞营养成分绝大多数是相同的，它们都含有蛋白质和微量元素、矿物质元、素氨基酸等各种元素，但是它们的所含的量却不一样，相对来说黑枸杞含的这些营养素的含量要比红枸杞多。而且黑枸杞当中会有红枸杞没有的一种物质叫做花青素，因此从总体来讲，黑枸杞的营养成营养价值会比红枸杞高。

三、吃法

红枸杞我们可以直接干吃或者炖汤，也可以把它泡茶喝，所以它可以有好几种吃法。那黑枸杞相对来说的话，因为它是含有花青素的，比较适合的是泡水喝。如果说是炖汤或煮的吃的话，它就会出现花心素，这样的话会影响食物的口感和味道，同时黑枸杞也是不能干吃的。

以上就是黑枸杞和红枸杞的区别，不知道小伙伴们都能理解了吗？是不是很多小伙伴听完小编的分析才恍然大悟，原来很多人说黑枸杞更有营养是真的，黑枸杞的确是比红枸杞更加有营养价值。而且黑枸杞当中的花青素可以有延缓衰老的功效，对我们人体的作用是更大的。所以我们平时应该可以红枸杞和黑枸杞都买一些，在炖汤的时候可以用上红枸杞，在泡水的时候可以用到黑枸杞，这样吸收更多的营养物质，对我们的人体更有帮助。