红糖面包配方
共8种材料
主料:7种
辅料:1种
步骤1.
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首先我们需要先处理一下红糖。如果你有破壁机，可以将红糖放入破壁机的研磨杯，用干磨功能打成红糖粉（图左）。如果没有破壁机，那么将配方中的水换成开水，将红糖和开水混合并搅拌，直到红糖完全溶解在水中，成为红糖水，冷却后使用（图右）。★红糖不同于我们平时使用的细砂糖，它质地松散且容易结块，因此要先打成红糖粉或者溶解成红糖水再进行揉面，不然容易在面团中留下未溶解的红糖颗粒。
步骤2.
接着就可以开始揉面了。将除了黄油以外的所有材料都投入君焙厨师机的搅拌盆，开2档揉10分钟。然后加入软化的黄油，继续2档揉8分钟。★不同面粉吸水性不一样，请根据实际情况调整水的用量，揉成非常柔软但不粘盆底的面团。★也可以用手工揉面，将面团揉起筋以后加入黄油，继续揉至出膜。
