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广式五仁月饼配方大全
广式五仁月饼
广式五仁月饼配方
共
16
种材料 主料:
16
种
配料表
用量比例
单位
主料
低筋面粉
220
克
太古金黄糖浆
150
克
枧水
4
克
小苏打
1
克
盐
1
克
玉米油
50
克
美国加州核桃仁60克
生花生仁
40
克
榛子仁
40
克
黑芝麻
40
克
白芝麻
40
克
熟粉
200
克
熟油
50
克
白砂糖
90
克
麦芽糖
70
克
凉开水
90
克左右
做法
9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
馅料中的五仁分别炒熟,花生炒熟后去红衣,放至不烫手后倒入食品袋内,用擀面杖压碎待用
步骤2.
炒制熟粉:100克低筋面粉和100克糯米粉混合均匀入锅小火炒至微微发黄后即为熟粉
广式五仁月饼
难度:
一般
配方:
低筋面粉,枧水,小苏打,玉米油,生花生仁,榛子仁
步骤:
馅料中的五仁分别炒熟,花生炒熟后去红衣,放至不烫手后倒入食品袋内,用擀面杖压碎待用
88
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