广式蛋黄莲蓉月饼配方
共11种材料
主料:11种
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配料表用量比例单位
- 主料
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饼皮材料中筋面粉1460g转化糖浆1020g花生油465g枧水25g吉士粉15g馅料低糖白莲蓉馅5280约g新鲜咸蛋黄96个（约g/个）表面装饰蛋黄液1少许（个蛋黄配/蛋白，加少量水）
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所用的材料。
步骤2.
将转化糖浆、花生油、枧水倒入厨师机搅拌桶，利用搅拌棒搅拌至乳化状态。
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