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日式抹茶蛋糕做法大全
日式抹茶红豆蛋糕卷
日式抹茶红豆蛋糕卷配方
共
8
种材料 主料:
8
种
配料表
用量比例
单位
主料
鸡蛋
4
个
白砂糖入蛋白
40
g
白砂糖入蛋黄
40
g
低筋面粉
40
g
抹茶粉
1Tbsp(6g左右)
淡奶油
240
ml
白砂糖入淡奶油
10
g
蜜红豆
100
g
做法
13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
分离4个蛋黄与蛋清(冰箱冷藏室里直接取出就用,不要恢复室温)
步骤2.
4个蛋清用电动打蛋器打发至干性发泡,就是打蛋器提起时,蛋白能拉出直立的的小尖角(在粗泡,细泡和快要没有低落感的时候,分3次加入细砂糖)
日式抹茶红豆蛋糕卷
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难度:
难
烹饪方法:烘焙
配方:
鸡蛋,低筋面粉,抹茶粉,淡奶油,蜜红豆
步骤:
分离4个蛋黄与蛋清(冰箱冷藏室里直接取出就用,不要恢复室温)
98
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步骤2、4个蛋清用电动打蛋器打发至干性发泡,就是打蛋器提起时,蛋白能拉出直立的的小尖角(在粗泡,细泡和快要没有低落感的时候,分3次加入细砂糖)