凉拌手撕鸡配方
共17种材料
主料:17种
步骤1.
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鸡腿3个冷水洗净，取干净锅加入适量冷水，将洗净的鸡腿放入，以次加入大葱段三节（留一些大葱斜切鸡用），花椒粒少许，姜片三片，料酒适量。大火烧开撇去浮沫后转小火，煮至用筷子插最厚的地方无血水渗出即可。（大概15-20分钟）起锅入凉水（我用的事先准备的凉白开），待鸡腿冷却后戴一次性手套将其撕成一块一块备用。
步骤2.
准备葱花，蒜末，姜末，小米椒粒，大葱片，芹菜段。小米椒单独放的一边忘拍照了。
