凉皮配方
共13种材料
主料:13种
步骤1.
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面粉集中在硅胶案板上，中间挖个小坑，放少许盐，用冷水和成一个稍稍硬一些的面团，反复揣揉，直到柔软细腻，盖膜静止醒20分钟；
步骤2.
取两个盆，一个稍大些存放洗面水，另一个盆用来洗面。最初洗面时面会发散，容易有碎块残留在洗面水里，两三次后面筋会逐渐成团，直到水变清洗面结束；
