歌剧院蛋糕配方
共23种材料
主料:23种
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配料表用量比例单位
- 主料
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无盐黄油巧克力甘那许55克淡奶油巧克力甘那许60克纯牛奶巧克力甘那许95克黑巧克力巧克力甘那许200克无盐黄油室温咖啡奶油馅195克蛋黄咖啡奶油馅1个鸡蛋咖啡奶油馅1个凉水咖啡奶油馅45克细砂糖咖啡奶油馅145克速溶咖啡咖啡奶油馅12克热水咖啡奶油馅25克细砂糖咖啡糖浆45克速溶咖啡咖啡糖浆10克凉水咖啡糖浆110克无盐黄油溶化放凉杏仁蛋糕45克蛋白杏仁蛋糕6个细砂糖杏仁蛋糕25克杏仁粉杏仁蛋糕200克糖粉杏仁蛋糕165克鸡蛋杏仁蛋糕6个低筋面粉杏仁蛋糕80克油纸适量175x烤盘2个
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
预热烤箱上下火215℃，取两张油纸铺在烤盘上。首先45克的黄油溶化放旁备用
步骤2.
然后将6个蛋白和25克的细砂糖打发到硬性发泡
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