川味麻辣肠配方
共9种材料
主料:9种
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配料表用量比例单位
- 主料
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猪后臀尖4000克麻椒5克干辣椒150克花椒50克盐80克白糖10克生抽酱油30毫升高度白酒80毫升腌渍肠衣适量
步骤1.
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腌渍肠衣用清水浸泡30分钟，反复搓揉3-4次，洗去表面的盐，清水浸泡备用。
步骤2.
花椒、麻椒、干辣椒，小火加热焙香，盛出。
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