汤种蜂蜜吐司配方
共15种材料
主料:15种
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配料表用量比例单位
- 主料
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水100cc高筋面粉20g高筋面粉210g低筋面粉40g奶油15g盐1t糖2T酵母粉3/蜂蜜30g汤种面煳85g面团.Panasonic制面包机SD.使用器材.汤种面煳.1个蛋打散鲜奶100cc
步骤1.
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＜制作汤种面煳＞将面粉和水倒入锅里，混匀搅拌至无粉粒。开小火加热，边煮边搅拌。搅拌至面煳开始变浓稠即关火(此时温度约65度C)，持续搅拌至面煳出现漩涡状即可，放凉后直接使用。此完成的汤种即约85g。
步骤2.
面包机容器内装好做面包的叶片，将面团的所有材料及已冷却的汤种面煳放入，酵母粉投入专用糟。
