菜谱网 面包机版椰蓉戚风蛋糕

面包机版椰蓉戚风蛋糕配方

共8种材料 主料:8种
配料表
用量比例
单位
主料
低精面粉
80
g
鸡蛋
4
枚
糖粉
90g（蛋白60g，蛋黄30g）
玉米油
30
g
水
10
g
奶粉
10
g
泡打粉
3
g
椰丝
随意（按个人喜好）

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋黄、蛋白用分蛋器分开后分别用较大的容器盛放。蛋黄里（无需顺序）加入奶粉、糖、玉米油、泡打粉、水，用刮刀搅拌均匀备用。蛋白用电动打蛋器打至起大泡泡加入20g糖粉继续打，待蛋白体积比起初2倍大时再次加入20g糖粉继续打，看到蛋白与打蛋器交汇出明显纹路时最后加入20g糖粉打至均匀，打蛋器提起能出现漂亮的小勾完成备用。
步骤2.
在搅拌均匀的蛋黄里倒入低精面粉，用刮刀轻轻翻动至均匀即可，不宜动作过快过猛过多，以免低精面粉起精。

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