炼乳哈斯面包配方
共9种材料
主料:9种
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配料表用量比例单位
- 主料
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高筋粉250克炼乳50克牛奶145克酵母5克糖20克盐2克刷表面用炼乳液炼乳15克牛奶20克
步骤1.
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依次将牛奶，炼乳，盐，糖，高粉全部放入面包机，面粉上挖坑，倒入酵母，和面，揉到扩展阶段，面团放盆里盖好发酵一小时。如果手揉面，再加5--10克牛奶，因为揉的过程中会有蒸发损失，无论面包机还是手揉，边揉边看，随时观察面团湿度，觉得干就加点奶，合适就不加。
步骤2.
面团发酵至两倍大，用手指沾干面粉试下，面团不回缩就发好了。
