豆腐鲫鱼配方
共8种材料
主料:8种
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配料表用量比例单位
- 主料
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鲫鱼400克豆腐300克盐料酒葱叶腌鱼用2克15克适量豆瓣酱甜面酱醪糟30克7克15克姜片蒜片葱段生粉各适量料酒酱油鲜汤10克10克250克糖醋水淀粉各3克、适量盐味精葱花各少许
步骤1.
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准备好调料
步骤2.
鲫鱼洗净，两面划几刀，用葱叶、盐
、料酒抹匀腌5分钟，冲洗干净，再
用料酒抹匀腌5分钟，用毛巾吸干水
分，用生粉抹遍鱼身；豆腐切厚片，
放进加有盐的沸水中焯烫一下捞出
备用；
