史上最详细的阿胶糕做法配方
共9种材料
主料:9种
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配料表用量比例单位
- 主料
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阿胶250g黄酒250ml冰糖200g黑芝麻250g核桃仁200g红枣125g枸杞50g桂圆肉50g葡萄干50g
步骤1.
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阿胶块、冰糖事先打成粉备用，如果没有打粉机，可以先用布将阿胶块包起来，用刀背砸碎，提前2-3天和冰糖一起，放到量好的黄酒中烊化
步骤2.
先将黄酒倒在锅中大火加热，沸腾后改为文火，将阿胶粉，冰糖加入一直搅拌，或是先将黄酒倒入文火的锅中，接着阿胶粉，冰糖加入也可以，重要的是掌握火候不要糊锅；
