菜谱网 芋泥蛋糕卷做法大全 芋泥蛋糕卷

芋泥蛋糕卷配方

共18种材料 主料:18种
配料表
用量比例
单位
主料
芋头香精
5
g
芋头粉
2
大匙
orangejuice
175
ml
植物鲜奶油
1
杯
泡打粉
1
/
糖
80
g
糖
135
g
糖
75
g
盐
1
/
芋头
300
g
奶油
30
g
动物鲜奶油
50
g
沙拉油
87
g
低筋粉
130
g
奶粉
10
g
蛋白
6
个
蛋黄
6
个
牛奶
62
ml

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
(A)料中的蛋黄与糖在搅拌缸中高速打发,呈乳白色,然后加入湿性材料打匀.再将过筛的(B)料慢慢加入,混匀即可,倒入大钢盆中.
步骤2.
(C)料打发至干性发泡,分两次与上述作法的面煳用刮刀拌匀,倒入铺好烤盘纸的1/2 sheet平烤盘,350F烤约15分钟,进烤箱前将烤盘轻震数下,将面煳中的空气震出

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