蛋黄酥/紫薯酥/绿茶酥配方
共13种材料
主料:13种
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配料表用量比例单位
- 主料
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油皮普通面粉225g猪油80g糖45g水90g油酥低筋面粉180g猪油90g紫薯粉4g抹茶粉4g馅料豆沙馅600g咸蛋黄24个
步骤1.
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所有油皮的材料放入面包机揉至出膜，放入保鲜袋松弛20分钟。
步骤2.
所有油酥的材料混合成面团，平均分成三份，其中两份分别加入紫薯粉和绿茶粉揉匀，放入保鲜袋松弛20分钟备用。
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