菜谱网 酸奶小餐包做法大全 全麦酸奶小餐包

全麦酸奶小餐包配方

共9种材料 主料:9种
配料表
用量比例
单位
主料
全麦粉馨尔麥
100
g
高筋粉
100
g
白砂糖
28
g
奶粉
7
g
自制酸奶里海
70
g
水或牛奶或蛋液
60
g
盐
1.5g
耐高糖酵母
2.5g
黄油
18
g

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
后油法。先将除黄油外的其他用料混合，揉至粗膜阶段加入软化的黄油。因为是做小餐包，不用揉至出膜，到拓展阶段即可。
步骤2.
滚圆后一次发酵至两倍大，初夏室温30度时一个小时差不多。手蘸面粉戳洞不塌陷不回弹表示发好了

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