甜面包配方
共8种材料
主料:8种
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配料表用量比例单位
- 主料
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无盐奶油24克速酵粉6克盐5克高筋面粉40120克全蛋水份204克高筋面粉60180克低糖红豆绿豆皇馅300克
步骤1.
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将「步骤A」材料全倒入搅拌盆内，设定面版1搅拌为5分，面版2熟成为10分钟，此时状态为「稀的面煳状」。
步骤2.
完成熟成后，接着将「步骤B」除了「无盐奶油」外材料全倒入搅拌盆内，设定面版3搅拌为15分(依需求可增加或减少)，大约过5分钟之后加入奶油继续搅拌。
