五仁月饼配方
共22种材料
主料:22种
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配料表用量比例单位
- 主料
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五仁月饼饼皮材料转化糖浆270克梘水3克（碱1水3比例调）玉米油90克普通面粉360克奶粉18克馅料材料核桃仁129克大杏仁129克花生仁129克黑白芝麻共129克蔓越莓干葡萄干共174克细砂糖120克麦芽糖45克蜂蜜45克凉白开229克高度白酒24克（可换成水）玉米油84克面粉185克糯米粉100克刷浆鸡蛋蛋黄一个+蛋清一匙
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将转化糖浆放盆里，加入梘水和植物油，搅拌均匀，使油和梘水糖浆完全中和。（因为没想分享所以没拍照）像冰沙一样的感觉时就可以了。
步骤2.
放入面粉和奶粉搅拌均匀，成团。盖上保鲜膜或放入保鲜袋室温醒面。
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难度：一般口味：其它烹饪方法：其它145
