芒果蛋糕卷配方
共11种材料
主料:11种
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配料表用量比例单位
- 主料
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鸡蛋4个糖50油40牛奶50低粉65柠檬汁一点点奶油200糖19芒果不用太多100-150就够内陷打好的奶油拿50克左右出来或者说拿3个小汤匙的奶油也可以脆脆薄片裹满为止
步骤1.
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蛋黄，油，牛奶搅拌均匀，把粉筛进去，搅拌均匀。无颗粒就好。
蛋白，全部的糖，柠檬汁（切一大片挤进去，去腥还能巩固蛋白）然后就打发。打到干性……（糖可以全部放一起放，也可以一边一半。我懒就全放一边）
一半蛋白加蛋黄糊里，切拌匀。然后把这个面糊倒进剩下的蛋白里，切，切切拌匀喔
步骤2.
烤箱预热180度15分钟，必须的必须的
放进去烤，28×28的烤盘，上180度，下140度，下层，15分钟 我家的烤箱脾气，这个温度刚刚好。
表层不能烤太干，很容易卷的时候裂，断的。谨记。
