香葱苏打咸饼干 2种方法配方
共23种材料
主料:23种
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配料表用量比例单位
- 主料
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第1种-香葱鸡蛋苏打 酥脆咸饼干配方全蛋液48克特酸不苦的柠檬汁20克色拉油 (花生油最好)20克盐2克香葱末2克(别再给多了,给多了吃后上火)普通面粉(中筋面粉)110克玉米淀粉40克小苏打1.5 克(筛过的)生白芝麻10克第2种-酵母果汁苏打 硬脆咸饼干配方酵母菌3克新鲜橙汁45克特酸不苦的柠檬汁25克色拉油(花生油最好)20克盐2克普通面粉(中筋面粉)110克玉米淀粉40克(筛过的)生白芝麻10克小苏打2克葱末(面团发酵2倍大后擀面皮前再加入)2克(别给太多,小心变成喷火龙
步骤1.
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-香葱苏打咸饼干 第1种：香葱鸡蛋苏打 酥脆咸饼干配方：全蛋液 48 克+白糖10克 +特酸不苦的柠檬 20 克+色拉油 20 克+盐 2 克+香葱末 2 克,普通面粉(中筋面粉) 110 克+玉米淀粉 40 克+ 小苏打 1.5 克+(筛过的)生白芝麻10克！
步骤2.
酥脆咸饼干制作第 1 步：全蛋液+糖+柠檬汁+盐+色拉油打至无糖粒+普通面粉+玉米淀粉+生白芝麻+(筛入)小苏打,调匀,捏揉成团即可,据说面团久揉后会起筋,导致饼干变结实!面团如太湿软 就必须冷冻约半小时左右,变硬一些再拿出擀饼皮。如面团不太湿软,可室温保湿放置 20 分钟后,再擀面皮.
