巧克力瑞士卷配方
共8种材料
主料:8种
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配料表用量比例单位
- 主料
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蛋黄5个蛋白5个牛奶53克细砂糖21克可可粉16克砂糖255克低筋面粉60克巧克力28克
步骤1.
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53克牛奶+21克糖+玉米油53克放在小盆里隔水加热搅匀。至糖融化！
步骤2.
加热至60度！加入16克法芙娜可可粉&28克黑巧，搅拌至融化！放凉后加入60克低粉搅拌均匀！然后加入蛋黄搅匀！
