葡式蛋挞配方
共6种材料
主料:6种
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配料表用量比例单位
- 主料
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鸡蛋1个纯牛奶40克淡奶油100克细砂糖18克黑加伦适量（按自己口味添加）沒有可以不加速冻挞皮6个
步骤1.
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一：挞皮需要解冻，室温放15分钟左右，黑加伦用热水泡软后捞出沥干放入挞皮里
二：鸡蛋打散，尽量让蛋白和蛋黄混合均匀
三：牛奶，淡奶油，细砂糖一起放入奶锅小火加热，使糖融化，用筷子搅拌至没有看到糖的颗粒离火放凉备用，这时候开始预热烤箱 上下火200度预热
四：蛋液过筛加入冷却的奶液，搅拌均匀，倒入摆好在烤盘的挞皮里，八，九分满
步骤2.
入烤箱中层上下火190度烘烤20分钟左右，看上色情况，表面有焦糖色就可以了
