蛋黄豆沙月饼配方大全,怎么配料表,需要什么材料,哪些食材

蛋黄豆沙月饼配方表

共7种材料主料:7种

主料:高筋面粉200克,蛋黄10个,豆沙适量,枧水4克,玉米油50克,转化糖浆110克,全蛋液刷表面适量

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蛋黄豆沙月饼配方表

共10种材料主料:10种

主料:中筋面粉260克,咸蛋黄12个,枧水5克,花生油66克,红豆沙自制500克,转化糖浆自制180克,高度白酒适量,凉白开适量,鸡蛋1个,玉米淀粉适量

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蛋黄豆沙月饼配方表

共7种材料主料:7种

主料:梘水4克,高筋面粉200克,蛋黄20个,豆沙适量,玉米油50克,全蛋液刷表面1个,自制转化糖浆140克

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蛋黄豆沙月饼配方表

共7种材料主料:7种

主料:普通面粉180克,奶粉20克,花生油50克,转化糖浆154g,鸡蛋液适量,红豆沙400克,蛋黄10个

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蛋黄豆沙月饼配方表

共8种材料主料:6种佐料:2种

主料:普通面粉160g,奶粉8g,转化糖浆115g,枧水3g,油40g,盐1g

佐料:蛋黄10个,豆沙适量

美味探索号

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蛋黄豆沙月饼配方表

共7种材料主料:7种

主料:现成豆沙馅1包,蛋黄1包（大小包包装）,转化糖浆235克,枧水9克,中粉335克,吉士粉9克,花生油玉米油100克

CHERRY蕾

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广式蛋黄红豆沙月饼配方表

共12种材料主料:12种

主料:饼皮：,中筋面粉300g,花生油80ml,转化糖浆220g,枧水4g,奶粉16g,馅料：,咸鸭蛋黄16个,红豆沙320g,其它：,鸡蛋黄液少许蛋清1个,白酒少许

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广式蛋黄豆沙月饼配方表

共6种材料主料:6种

主料:豆沙馅若干,中筋面粉300g,蛋黄7个,碱水6g,转化糖浆210g,油我喜欢花生油的味道90g

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广式蛋黄豆沙月饼配方表

共6种材料主料:6种

主料:蛋黄三个,豆沙适量,枧水2克,月饼粉100克,花生油25克,转化糖浆75克

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广式蛋黄豆沙月饼配方表

共7种材料主料:7种

主料:枧水1克,月饼粉50克,转化糖浆37克,酥油17克,蛋黄液少许,红豆沙200克,咸蛋黄4个

67
广式蛋黄豆沙月饼配方表

共7种材料主料:7种

主料:转化糖浆70g,水枧2g,花生油或者色拉油25g,中筋面粉100g,红豆沙或者自己喜欢的陷料大约300g,咸蛋黄10个左右,面粉配方外

LiFe_

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经典月饼--蛋黄豆沙月饼配方表

共7种材料主料:4种佐料:3种

主料:转化糖浆154g,普通面粉180克,奶粉20克,花生油50克

佐料:红豆沙400克,蛋黄10个,鸡蛋液适量

漂亮马婆

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广式咸蛋黄豆沙月饼配方表

共7种材料主料:5种佐料:2种

主料:中筋面粉100g,花生油25g,转化糖浆75g,枧水1g,鸡蛋1只

佐料:红豆沙180g,咸蛋黄12个

米汀Waiting

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广式蛋黄莲蓉/豆沙月饼配方表

共8种材料主料:8种

主料:月饼粉200克,转化糖浆150克,枧水2克,花生油50克,莲蓉馅600克,豆沙600克,咸蛋黄10个,新鲜蛋黄水适量

阿瑶要努力

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自制广式蛋黄豆沙月饼配方表

共7种材料主料:1种佐料:6种

主料:面粉260g

佐料:转换糖浆160,枧水2k,花生油50k,鸭蛋黄12个,豆沙馅200k,冰糖80k

未央花开

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广式月饼--蛋黄豆沙月饼配方表

共7种材料主料:7种

主料:普通面粉中筋粉230g,转化糖浆160g,枧水5g,花生油或玉米油68g,馅料,油豆沙760g,咸蛋黄20个

Tracy易彩

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广式月饼『蛋黄豆沙月饼』新手版配方表

共7种材料主料:7种

主料:中筋面粉100-105克,转化糖浆约72克,花生油食用油约22克,枧水2克,豆沙馅200-220克,咸蛋黄5个（切半，一半约8克）,鸡蛋1个

o橙小橙o

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#新良首届烘培大赛#广式·蛋黄豆沙月饼配方表

共7种材料主料:6种佐料:1种

主料:花生油40g,咸蛋黄适量（根据月饼个数）,枧水4g,红豆沙适量（根据月饼个数）,转化糖浆140g,新良中式面粉200至220g

佐料:蛋黄水少量（刷面，一个蛋黄1/4蛋白加1勺水）

LiLi8211

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24图过程祥解～～中秋节预热——【广式蛋黄豆沙月饼】配方表

共7种材料主料:4种佐料:3种

主料:月饼粉50克,转化糖浆37克,酥油17克,枧水1克

佐料:咸蛋黄4个,红豆沙200克,蛋黄液少许

凯莉妈妈

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